山老鼠，一种大型老鼠，活动在山区林子里，和兔子差不多．这只老鼠是一只中等大小公老鼠，体重６００克，体长４５公分．炒熟后带强烈的野生味道，我喜欢，经常吃．是老家装兔子的农民用工具装到的．我也会一点，但是技术不精。

[ 本帖最后由 ant5zz 于 2007-10-27 07:09 编辑 ]

这种老鼠在我家乡这边主要是危害果树和山上的农作物，口齿极其发达，刨树挖洞很厉害．

刚刚被处死的一只雄性老鼠，够大　，下面我将介绍如何烹饪这家伙，可是传统美食啊

此老鼠睾丸血肿，因为被夹子夹住了老二，对其不幸表示哀悼！！！！

下面展示野味老鼠的制作过程，不喜老鼠者准备好塑料袋子，画面有部分人会不适应．
　　
　　先和杀猪一样，用开水脱毛．

吃过不少。。。我们那边盛行吃野味。。。什么蛇老鼠野猪都是司空见惯的东西

接着用杆火烤，烤到身上出油喷香为止．

烤得身上出油，冒香味就差不多了，表皮开裂．

已经烤好了的老鼠

再去杂，把内脏，头尾和四足去掉，因为这些东西一般不干净，带菌和寄生虫多．

处理好了的老鼠原材料，待煮，好肥啊，哈哈

烤好切好洗干净之后，用油大火多爆几下，把水分完全爆干，然后下料酒，生姜大蒜子再爆下，下辣椒，搁点水下去，多煮一下，辣点好，干点好，否则有一点腥味都会让大伙遐想起老鼠的眼神的．此乃江西东北部地区的烹调方法。各地可能不一样。
　　做好了的辣炒老鼠．．．．．．．流口水．．．．

完毕，仅供欣赏。

此帖申精!

楼猪，有三疑问：这只老鼠的老二是不是你故意用夹子夹肿的？以便夹肿了使其增大。
                                    ：老鼠的老二中医学上叫“鼠BIAN”，其效果是男人的谁吃谁知道，请问你吃了没有？
                                    效果如何？

我要吐了....

看来我不习惯.....

同上

好恶心！猪肉不是很便宜吗？

引用:

原帖由 weixuan 于 2007-10-28 07:31 发表
好恶心！猪肉不是很便宜吗？

老鼠肉很好吃的。。。你们不能体会。。。还有很多野味，。。。你们没有口福啊

虽然知道 老鼠肉营养好~~

但是……

好像是用脚踩死的！